Qual é a Melhor Altura para Comer Caracóis?

Se há petisco que grita "fim de tarde à portuguesa", esse petisco é o caracol. Mas sabia que existe uma ciência por trás da temporada dos caracóis em Portugal? Tradicionalmente, a melhor altura para comer caracóis começa em maio e estende-se até agosto.

Os meses certos

Diz o ditado popular que "não se comem caracóis em meses com 'R'" (como janeiro, fevereiro, março ou abril). Embora hoje em dia a produção controlada permita esticar um pouco a época, a verdade é que os meses quentes de primavera e verão são ideais. É nesta altura que os caracóis atingem o tamanho perfeito, estão mais ativos e a carne apresenta-se mais tenra e saborosa.

Frescura na sua máxima qualidade

Para além do clima, comer caracóis nesta época garante que apanha o produto na sua fase mais fresca, vindo diretamente dos melhores produtores. Se quer desfrutar deste petisco na sua máxima qualidade, espere pelos primeiros dias de calor verdadeiro e acompanhe sempre com uma bebida fresca e uma boa conversa.